随着生活质量的提高,每家每户的餐桌上多多少少都会有肉的存在,而吃惯了大鱼大肉的我们,偶尔来些不一样的美食,会给舌尖带来不一样的冲击。现如今人们越来越重视健康,吃什么一词也逐渐成为人们谈论的话题,既要关注健康,又想要吃得好,而想吃、爱吃、能吃,也是一大问题。
对于想要吃得健康,吃得放心,那一选的应该是蔬菜,都知道蔬菜中含有丰富的维生素且有益身心健康,然而传统的做菜方式我们也都吃过了,见过了,让我们试试不一样的,同时又能吃出健康的蔬菜面疙瘩汤。
【菜名】:蔬菜面疙瘩
【所需食材】:约30克的面粉,少许盐,适量的太太乐鲜鸡汁,约16克的蔬菜汁,少许油,约1.5克的淀粉,一小段胡萝卜,一根牙签
【烹饪过程】:
1.准备一个大碗,先将绿叶菜清干净,加入少许的水用榨汁机打成汁,进行过滤,放一边备用。
2.向一个大碗中倒入30克的面粉,把备用的16克蔬菜汁倒入其中,进行均匀搅拌。
3.揉成一个光滑的面团,向面团中加入少许油,继续揉至光滑,之后盖上保鲜膜醒20分钟左右。
4.揉取出大概5克左右的小面团,先揉搓成锥形,然后将其捏成莲蓬的形状,用一根牙签扎出小孔,另外取出芝麻大的小面团,揉圆备用,用牙签帮忙将小面团插入小孔中,用牙签压出棱,这样就做好了一个小莲蓬。
5.接下来取一块小面团捏成中间稍后,切成边缘薄的圆形,用牙签压出要做的荷叶的叶脉,这样就做出了荷叶和莲蓬。
6.取出一口锅,锅中放入适量的清水烧开,滴入适量的太太乐鲜鸡汁,再加入少许盐进行调味,待水烧开,慢慢地放入小荷叶和小莲蓬,煮至浮起即可,取出煮好的小荷叶和小莲蓬放入一个大碗中,汤汁加1.5克淀粉勾芡,将勾芡好的汤汁倒入先前煮好的小荷叶和小莲蓬中。
7.将先前准备好的一小段胡萝卜上表面切成花瓣的形状,将小花放入做好的菜肴里,这样美味又健康的蔬菜面疙瘩就做好了。
